Faire chauffer l’huile d’olive dans un wok ou une poêle. Ajouter l’oignon émincé et les
fleurettes de brocoli, puis faire revenir quelques minutes en remuant régulièrement
jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver.

Découper le poulet en dés ou lamelles et le faire dorer dans la poêle. Ajouter le lait de
coco (ou le mélange lait de coco/eau ou bouillon), le curry et, si souhaité, le beurre de
cacahuète. Bien mélanger.

Incorporer l’oignon et le brocoli à la préparation et laisser mijoter quelques minutes à
feu moyen afin que les saveurs se développent. Saler et poivrer.