Laver tous les légumes, puis couper le concombre en fines lanières à l’économe et les enrouler sur elles-mêmes. Couper la tomate en dés et les tomates cerises en deux. Tailler les radis en rondelles épaisses.

Couper les tranches de jambon prosciutto en deux.

Faire griller les tranches de pain, puis les frotter avec les gousses d’ail. Répartir harmonieusement les ingrédients sur chaque tranche : le jambon prosciutto, les tomates, les rouleaux de concombre et les radis. Ajouter les billes de mozzarella, puis quelques feuilles de basilic.

Saler et poivrer, puis arroser chaque tartine d’un filet d’huile d’olive et terminer par un trait de pesto.